ばかいぬ生活

母が入院している時、カレー用に5つの手羽元に下味（塩麹と酒と韓国唐辛子と酢と酒粕という不思議な下味なんだが、柔らかくなる）をつけて冷凍してあるのを見て
「ああ、ひとりだとこんなに手羽元使ったら多いな」と思い、ゆる解凍をして2つ外して、いつもは胸肉半身足して作るけど、多すぎる塊になってるんで、胸ミンチを使ってカレーを作った。ミンチで作るカレーも美味しかったのは発見だった。
だけど、ひとりで食べるカレーはなんだか味気ないものだった。
母は10日ほどで退院してきたのだが、それからのふたりの食欲は河原泉さんの空の食欲魔人か！と突っ込むほど、まるで新コロのせいで食欲のなかった1月を取り返すがごとくだった。
そしてやっと、残りの手羽元を使うことになったのだが、今度は3つじゃ足りない。いつもの胸肉にミンチも足してみることにした。ミンチいい仕事をしています。まあ、胸ミンチは何に使っても美味しくなる魔法の肉なんで、うちでは麻婆豆腐（という名の厚揚げミンチ甜麺醤煮）、オムライス（なぜかこれの時は「尾村椅子さんです」と必ずいう。ツルムラサキを使う時ももちろん「蔓村咲さんです」という）、チャーハンなど普通使わないとこに使っている。鶏肉が好きなだけですが、なんもせんでも使えるので便利なのです。
こうして、いつものSB赤缶で作るカレーライスはできあがりました。
いつものように写真はありません。

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