ばかいぬ生活

父が18日に80歳で旅立ちました。
四国八十八ヶ所巡りに何度も行ったおかげなのか、末広がりの八だらけです。  続きを読む

ずーっとふれてなかったのですが、
父が誤嚥性肺炎で入院してから4カ月が過ぎようとしています。  続きを読む

誤嚥性肺炎を繰り返している父。
数日退院してきて、またまた入院中です。
いろいろ工夫したものの、食べ物というより寝ている間の痰の誤嚥がひどいので、
今は食べ物禁止状態で、唯一口にしていいものがとろみのついた牛乳とお茶。
父用の牛乳を作る時、なめてみると、なかなか旨いです。
家にいるとき、コーヒー入れようか？というと、いらんと言っていましたが、
シンプルに牛乳のみの方がおいしいものなんだな。
あっついので病院にいてくれると楽なんだろうと思います。

マドからISSが見れそうなので、知らせてあげました。
なにしろ9階なので、ものすごく眺めがよいですから！
気分転換になるといいです。






きょうはちょっとうれしいものが届きました。
プキ本を読んでくれた方からのお手紙です。
父も喜んで読んでいました。  

水や食べ物にかかせないのが「とろみ剤」と呼ばれる「トロミ」を付ける粉。
「トロメイク」「ソフティア」「つるりんこ」などが水やお茶用。
「ミキサー＆ソフト」「カタメリン」「ミキサーゲル」「かたまるくん」などが食品をゼリーやムースの用にするものですが、

最近、みんな「ミキサー＆ソフト」でつけりゃいいがね！と思うようになってきました。

基本ミキサーを使えってやつだけど、泡立て器でもコツをつかめば大丈夫です。
実は、水やお茶用は大量に入れないととろみがつかないんですよね。
2カ月ほど使ってみた「使い心地」をくらべてみました。




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父のミキサー食も1ヵ月がすぎ、けっこういろいろ作れるようになってきました。
どうしても生野菜がとりづらいので、なるべく野菜を・・・と工夫してみました。



なにやらあわあわした緑の物体ですが・・・
「ほうれん草ムース」です。

＞ほうれん草を細かく刻む
＞だし汁かお湯を入れてレンジで加熱
＞ミキサーをかける（うちはハンドブレンダー）
＞ミキサー用の固めるやつ（今日は頂き物のカタメリン）と
豆乳か豆腐を入れてもう一度ミキサー（ここで味をつけてもいいです）
＞容器に入れてさます
＞ぷるんとしたムース状のほうれん草ができあがります。

味をつけないと、マヨネーズやだし汁、ポン酢など味をかえて楽しめます。
もちろん普通のヒトも食べられますよ。
冷蔵庫で2〜3日ならもちます。
それ以上になったらレンジにかけてまた冷やせばかたまります。