ばかいぬ生活

水出し緑茶の季節です。
さて、冷たいお茶がおいしくなってきましたが、
麦茶も沸かすけど、緑茶も飲みたい！（あと冬買ったお茶が残ってる）ので水出しをしています。

写真は棒茶（かりがね、茎茶とも）で出したもの。
500ccの100均の容器に棒茶を10ccスプーンで2杯。
一晩〜1日冷蔵庫で出して、出がらしもかなり出るので、
出がらしを少しお湯で出し、水を足して500ccペットボトルに2杯分になるように出します。

棒茶の出がらしは食べられませんが、普通の緑茶や粉茶の出がらしは納豆にいれたりすると美味しく食べられます。
これの場合茶葉の量は棒茶の半分くらいにしないと苦くなります。3種とも味が違うので日替わりで入れています。
日本茶はとにかく大量に飲むので、静岡茶（やはりこれが好き）を通販で購入しています。
お店で買うよりお手頃に美味しいものが手に入るので重宝しています。  

以前テレビでやってたんで「え〜？」と思いつつ、
毎朝山ほど出る茶殻をよー作るものに入れてみました。
そしたらなんだか万能ですごいものだった！！
今まで毎日歯に茶渋がつくほど使っては、何十年も捨ててたものが！





茶殻入りカレー（笑）！と簡単パン


1＞自家製（もはや定番の姿を探す方が難しい）サラダチキン
こ、こいつはすごい！なんか違う！上品？いやうまい！ジャンプするくらいうまみが上がった。茶殻ってだしですか？これから絶対入れます。
後日、餃子や肉ものすべてに万能と判明。

2＞元のレシピはどこへやら？S&B赤缶で作るばかいぬカレー
チキンと同じくうまみが増しました。
ただコゲが浮いてるみたいで、辛さと茶殻でムセる可能性があります。

3＞簡単パン
わお！おいしいではあ〜りませんか！（もう誰が入ってるんだか）
ということで、合いそうなものにはあいますね。
主にプランターにまいていたので、食材に3分の1ほど移行するかもしれません。

4＞そして！ハンバーグやフライ、餃子など油の出る物の温め直しの時、ちょっと敷いて、油をすわせると胃もたれしません。  

市販のが塩辛くて甘すぎるので今年も作りました。
ふつうの＞かんぴょうと椎茸、伊達巻き用の卵と三つ葉とかにかま
サラダ巻き＞かにかま、セロリ、たまご、ツナの2種類。
酸っぱめ、黒酢入りなのでちょっとご飯が茶色。
後ろのガリも去年つけた甘さ少ないやつ。
ついでの伊達巻き。
いろいろと野菜が足りなくて適当にあるやつで。

  

今年はみかんが高い！ので年明け前に安いとこで2箱買い、残りもう数個です。
皮が痛まないうちに薄めのジャムにもして、
ヨーグルトに入れたりドレッシングにしたり。
多分市販のジャムの10分の1くらいの砂糖の量なので
2週に一度くらい煮詰めておきます。



皮も洗って生で刻んで使います。
生のままではすぐしおしおでかびてしまうので、冷凍しておくと最後まで使えます。
サラダやヨーグルト、漬け物、ゆでもやしやわかめにいれたり結構いろいろなものにあいますよ。  

大根がなかなかできないのでやっと作りました。
しかも今年の大根硬い！しっかりみっちりしているので
あまりおでん向きではないんです。
うす〜〜〜〜く切って、塩漬けして、甘酒につけます。
みかんの皮もいれて、おいしい。


  

カレーの時、無印のナンを作ってたけど、のばす時けっこうくっついて面倒になってきたので・・・
発酵せずにトースターで簡単にできるパンにしてみました。
材料はベーキングパウダーと小麦粉がメインですくってトースターで焼くだけ。
そのわりにおいしかった。今回半分ほど全粒粉を入れてみました。
今度はライ麦粉もつかってみよう。

  

カールが店頭から消えたと思ったら、こんなキャラメルコーンがでていました。
こ、濃いぃです！チーズくさ！ってほど。やはりゴルゴンゾーラが入ってる！チーズ好きにはおすすめ。
でも一度スギヤマで見かけただけでもうみない。