さぽろぐ

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2021年10月09日

定番厚揚げマーボ

うちの定番になりつつある「厚揚げ麻婆」

まぼちゃん

ざいりょう


<材料>
厚揚げ1〜2パック、鶏胸ミンチ、えのき、ショウガ、
韓国唐辛子、唐辛子、山椒
甜麺醤(ニンニクがダメで豆板醤が使えない)、コチュジャン
以下は味の調整で>醤油麹(醤油で可)、醤油だし、ケチャップ、トマトジュース
あれば>>割干し大根、炒めた(グリルした)玉ねぎ

ショウガ>ミンチを炒める>調味料をいれて少し加熱>水と醤油だしを入れる>味が決まったら油をふいた厚揚げを入れる>煮る
できあがり〜
フライパンが味がしみやすいです。
うちではテフロンがダメになったやつを煮物用に使っています。
温め直しでも味が落ちないので、作り置きにもおすすめです。  

Posted by ばかいぬ at 11:05Comments(0)うまいうまい

2021年05月20日

新茶が届きました〜

毎年購入する「いしだ茶屋」さんから新茶が届きました!
昨年買ってすごく美味しかったので多めに買いましたよ。
とくに新茶は冷茶にすると美味しさが際立ち、
「荒茶づくり」というのがすごく美味しいです。早期予約のおまけで新茶が2袋!なんて太っ腹!
静岡ということで毎回「わさび漬け」も買います。
じつは!コレパンにチーズと海苔とともにつけるとおいしいんですよ。

お茶  

Posted by ばかいぬ at 16:04Comments(0)うまいうまい

2021年03月01日

キリマルラーメン

きりまる


キリン時代はよく食べてたけど、キリマルになってから売ってるとこが減ってますね。
以前に5袋入を発見して購入。
あっさりで安定のうまさですね(ちょっと塩味が強いけど)。
袋もかわいいからなにかに使えないかな〜。  

Posted by ばかいぬ at 18:09Comments(0)うまいうまい

2020年12月31日

伊達巻をつくりました。

伊達巻をつくりました。
黒ごまと青のりをちらして。
甘さは市販の頭が痛くなるような甘さが苦手なので、
卵5個に対して小さじ1と1/2ほどでほんのりです。塩気は白いはんぺんに塩麹微量。
おいしくできました。

だてまき  

Posted by ばかいぬ at 20:59Comments(0)うまいうまい

2020年12月27日

塩ゆずも結構おいしい

しおゆず

庭木のゆずをいただきます。
そんなに風呂には入れられんし、ジャムもある程度あればいいので、
皮食べていいレモンが手にはいらない時期なので「塩ゆず」にしてみました。
レモンは1週間くらいかかるけど、ゆずは3日くらいから食べられます。
サラダに塩代わり。  

Posted by ばかいぬ at 20:00Comments(0)うまいうまい