さぽろぐ

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2017年05月07日

たけのこ〜

今年二回目のいただきもの。
でかい。
不作だったらしいけど、2度も食べられておいしかった。
主に若竹煮とタケノコご飯。

たけのこ
  
Posted by ばかいぬ at 12:00Comments(0)うまいうまい

2017年02月19日

里芋豚肉まきまき照り焼き

里芋をアホほどゆでたので甘味噌で食べる意外の使い道に困り、
なにかの本で見た「しゃぶしゃぶ肉巻き」にしてみました。
ちなみに尾張では里芋は「じいも」と言います。

さといもにくまき

大葉をいれるよう書かれていたものの、そんな季節外れのもんはないので、
いつものよーになんにでもあうショウガ千切りをドバドバ入れてやりました。
フライパンで焼いてから、甘辛く照り焼きにします。予想外にうまかったので定番になりそうです。  
Posted by ばかいぬ at 19:48Comments(0)うまいうまい

2016年12月16日

甘酒deべったら漬け

昨年の「今日の料理ビギナーズ」の雑誌にコッソリついてた

「甘酒でつくるべったら」

作ったらおいしかったのを思い出して、今年も作っています。

べったら

写真は去年のやつなので(相変わらず写真をとる前に食ってしまう)、
大根を四等分にして塩漬けしてますが、
いちょう切りにして塩漬けした方が早いです。

本には皿等をのせて3時間とありますが、重石をのせて半日漬け、水気ぎゅっと切り、
200グラムほどの甘酒に昆布と唐辛子(輪切りとキムチ用二つ入れてます)としょうがの千切りをいれ、
(好みでみかんの皮のみじん切りとかゆずの皮とか入れても風味がいいです)
冷蔵庫に保存して1〜2日で食べられます。
2週間もつそうですが、そんなにたたないうちに食ってしまいます。
一週間で大根を1本ほぼべったらで食ってしまうほど。
甘酒なのでお通じにもいいかと。わたしはよすぎて困るけど。  
Posted by ばかいぬ at 15:49Comments(0)うまいうまい

2016年11月10日

落花生収穫

今年は長雨のせいで収穫が少なめで小さかったけど、
ゆでて食べたらおいしかったです。この季節だけのゆで落花生。

らっかせい  
Posted by ばかいぬ at 15:01Comments(0)うまいうまい

2016年10月02日

カレールウは捨てました。

カレーが苦手でした。
お肉が原因?スパイス?と思っていたら、インドカレー店のは食べられるので、
どーやらカレールウだったようです。
酸化油とゆーやつでしょうか?
SBカレー粉のみにしたら、胃薬も食べる前の牛乳も不要になりました。

カレー粉

ナンは無印のフライパンで作れるやつです。面倒だけど、焼いて冷凍しておくと便利!

常備缶


辛いので、ヨーグルトとか入れてたんですが、
最近ココナツミルクがマイルドでよかったので、いれてみたらおいしかったので常備。
ひよこ豆とレンズ豆も入れています。
あとは普通の材料で、お肉は胸肉(下味は塩麹)。
今回、3年もの!の切り干し大根が見つかったので(ほぼ黒い)、入れたらものすごく甘くなりました!  
Posted by ばかいぬ at 11:51Comments(0)うまいうまい

2016年09月17日

ひじきチーズパン

ひじきぱん


母がひじきを煮たので、杜の宮市の「鞠奴パン」で食べた「ひじきのホットサンド」を思い出し、
作ってみました。ホットサンドではなく、オープンサンドで。
うますぎて、はまります。わさびとコショウをかけるとおいしさが増します。
  
Posted by ばかいぬ at 10:34Comments(0)うまいうまい

2016年08月30日

目玉焼きチャーハン

なんとなくタマゴの賞味期限がまずいなと思って余り物で作ったら好評だった、
手抜き目玉焼きチャーハン。


てぬきちゃーはん


カレー風味(赤い缶のSBカレー粉)にするのがポイント。
ひどい時の具は生姜だけって時もあったけど、今日は豚肉とグリルタマネギをいれました。
グリルで火を通すのは、わたしがネギアレルギーでしっかり火が通ってないやつが食えないからです。
味は肉に塩糀くらいであんまり付けないでソースをかけるのがおいしい。
こういう味付けのせいでよく塩こしょうを忘れて味気がない。  
Posted by ばかいぬ at 15:04Comments(0)うまいうまい