ばかいぬ生活

焼きそばと同じく、味噌煮込みうどんセット（別々に売ってます）も2年ぶりに購入。
店にあった「みそだれ」を買い占めたのはわたしです。すいません！
探し求めていたこのうどん！と味噌煮込みのみそだれ！
母は「かどせんのトラック見つけたで、追いかけよう思ったけど、さすがに歩きじゃおいつかんかったわ！」というほど食べたかったので、うれしいです。
ちなみに母のトラック話を書いてメーカーに問い合わせたら、あまりに不憫に思ったのか？売ってるとこを教えてもらえました。
自転車で行けんほど遠いけど・・。

「みそだれ」を使うとはいえそれだけではなく、うちではカツオ＆煮干しだし、みそ、さらに手羽先の食べられないとこ（ほとんど肉のない手先）の所を入れて煮込んだ味噌つゆを作ります。
まあ、みそだれはベースというか最初から作ると味が決まらないのを補う感じです。
だしは手羽先の肉のついた部分でもやってもましたが、なぜか肉のない手先が一番よく味がでました。ラーメンやさんでもみじを使う理由がわかります。
具としてくわえる肉は「もも肉」は安いのだとどうしても臭みがあるので、「胸肉」がおいしいです。あと、キノコ類はエノキが定番ですが、我が家で流行っているのは、まいたけ！
かどせんのうどんは短めですがもちもちして、やっぱり夢に見る程おいしいです！！

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