定番厚揚げマーボ

うちの定番になりつつある「厚揚げ麻婆」






＜材料＞
厚揚げ1〜2パック、鶏胸ミンチ、えのき、ショウガ、
韓国唐辛子、唐辛子、山椒
甜麺醤（ニンニクがダメで豆板醤が使えない）、コチュジャン
以下は味の調整で＞醤油麹（醤油で可）、醤油だし、ケチャップ、トマトジュース
あれば＞＞割干し大根、炒めた（グリルした）玉ねぎ

ショウガ＞ミンチを炒める＞調味料をいれて少し加熱＞水と醤油だしを入れる＞味が決まったら油をふいた厚揚げを入れる＞煮る
できあがり〜
フライパンが味がしみやすいです。
うちではテフロンがダメになったやつを煮物用に使っています。
温め直しでも味が落ちないので、作り置きにもおすすめです。